Рецепт найден на просторах интернета.
Для коржа:
100г овсяной муки (я просто перемолола хлопья в кофемолке)
1 яйцо
300г фиников
1 чл разрыхлителя
100г йогурта (я брала греческий без добавок)
Для крема
400г йогурта
штук 15 кураги
Овсяную муку смешать с разрыхлителем. Измельчить финики и смешать их с яйцом, добавить овсяную муку, все перемешать. Выпекать при 180 минут 50 (зависит от духовки), корж должен быть полностью пропечен. Для крема я просто смешала йогурт и мелко порезанную курагу (курагу я замачивала в кипятке на полчаса для мягкости).
Режете или ломаете корж произвольно. Миску или глубокую тарелку застилаете пищевой пленкой, на дно укладываете корж и крем слоями, первый и последний слой должен быть корж. Придавливаете слегка слои, чтобы утрамбовать, и в холодильник на ночь. Утром переворачиваете миску с тортом (для этого пищевая пленка и нужна была), тортик получается красивой полусферической формы, обмазываете йогуртом и посыпаете чем угодно, у меня был тертый шоколад. Готово!
Теперь про калорийность и прочие открытия. Мой торт вышел примерно на 2000 калорий, что, учитывая его небольшие размеры, для меня непозволительная роскошь. Калорийными ингредиентами оказались йогурт и финики. Мои вкуснющие большие сладкие финики весят 66 калорий одна штука. А в торте их 16, для сладости коржа. Поэтому количество фиников можно урезать, добавив сахзам. Вместо обычного греческого йогурта, который у меня потянул на 650 калорий для торта, можно использовать пониженной жирности.
Сам корж очень вкусный, его можно есть и так. Но за ночь йогуртовый крем пропитал торт, и торт на вкус реально как торт, а не унылый аналог :)
В общем, рекомендую. Возни немного, радости много, вкуса тоже. И создателю рецепта огромное спасибо.