Nao sei te dizer a quantidade que utilizei pra fazer, faço tudo a olho. Rs. Mas vou começar a medir. Pra fazer o ghee, voce pode fazer a manteiga ou comprar pronta. É só colocar a manteiga em uma panela de fundo claro e levar ao fogo bem baixo. Ela vai começar a juntar gruminhos, quando esse grumos estiver caramelo claro e um oleo que voce consegue ver o fundo, tire do fogo e coe. Os grumos pode ser usados em alguma receita . E o oleo é só levar na geladeira para endurecer . Algumas manteigas por conter bicarbonato espumam.