Bolinho de bacalhau #LowCarb
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de bacalhau dessalgado,
1 e 1/2 xícara de couve flor cozida,
2 colheres de cebola picada,
1 maço de salsa ou coentro,
1 ovo,
1 xícara de farinha de amêndoas ou castanhas.
Preparo:
Triture ou amasse a couve flor até virá um purê.
Retire o excesso de água. Se necessário esprema em um pano de prato limpo.
Em uma tigela coloque o bacalhau, a couve, o cheiro verde, a cebola e a gema do ovo.
Misture, acrescente 02 colheres de farinha de amêndoas para dar liga. Reserve o restante da farinha para empanar.
Modele.
Passe na clara e na farinha.
Frite em banha quente.