Jornal de Esnach, 01 out 18

No se que tal estará, pero tiene muy buena pinta!! 

¡Gracias, Everetxa! Me quedo insípido, hay que seguir probando... 😅 

Pintaza maravillosa!!! 😍😍😍😋😋😋💘💖💓💕💗😘😘😘 

Mi receta del risotto de calabaza por si quieres probarla es así: se empieza pochando en mantequilla y despacio una chalota pucadita con la calabaza en cubos, se añade un vasito de vino blanco y las hierbas aromáticas de tu preferencia (mejor frescas, yo pongo un poco de tomillo y una pizca de romero) se sube el fuego para evaporar pronto el alcohol del vino, se añade el arroz y se va haciendo el rissoto (fuego flojo) ñadiendo cada tanto caldo casero de verduras y carcasa de pollo, con bastante sabor, que tengamos y dejando que lo absorba. Cuando casi esté listo (de 20 a25’) se añade el queso (pon el que más te guste) y rectifica de sal, vamos mantecando con el queso y si acaso se añade un poco más de mantequilla. No hay que estar revolviendo el arroz todo el rato, sino al final. Espero que te guste! 😘😘😘 

Esnach, insipido? Por falta de cantidad de “ ingredientes” no es, porke tienes bastantes. Kizas deberías agregar algo de sabor cocinando parte de esos ibéricos (aunke a mi personalmente no me gusta la textura ni el sabor del jamón cuando se cocina) o algo de especias. De dietas y alimentación sana no tengo mucha idea, pero de cocina algo más si se... 

¡Mil gracias, Pilar, Virgo, por vuestros consejos! Los pondré en práctica la próxima vez, a ver si mejora. 😀 

Pilar yo también cocino el arroz con caldo y no con agua. El caldo ke utilizo depende de lo ke vaya a ir con el arroz. El otro día ke acompañaba a los langostinos al ajillo, lo hice con el fumet de hervir las cascaras y cabezas de los langostinos y algo de verdura. El caldo ese aporta también mucho sabor!!!