Jornal de Shelle-84, 03 nov 20

dat ziet er goed uit, hoe heb je het gemaakt. 

Pasta a la norma met gehaktballetjes What you need: Pasta Rundergehakt Blik gepelde tomaten Halve ui 1 teen knoflook 1 aubergine Zout Peper Knoflookpoeder Uienpoeder Verse peterselie Suiker Evt. aceto How to make this beautiful pasta: Beetje peterselie fijn snijden. Peterselie bij t gehakt samen met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Goed mengen en kleine balletjes draaien. In de koelkast leggen tot je ze nodig hebt. Halve ui snipperen samen met 1 knoflook. Aubergine in blokjes. Aubergine blokjes in een schaal. Beetje zout erover. Kook de pasta. Bak in een andere pan de gehaktballetjes bruin. Ze hoeven niet gaar. Haal de balletjes uit de pan en leg apart. Bak in dat vet de uien en knoflook zacht. Knijp de aubergine uit (door t zout laten ze vocht los). Doe ze bij de uien en knoflook. Lekker meebakken. Doe de tomaten erbij. Ik doe tomaten altijd fijn knijpen in een bak zodat je niet zoveel stukjes hebt. Vuurtje lekker hoger. Theelepel suiker er bij. Klein scheutje aceton (of balsamicoazijn).Beetje water als saus te dik is. Balletjes er in. Deksel erop en even laten doorkoken. Als laatste verse peterselie erover en it is ready. Wij doen altijd lekker wat parmezaanse kaas erover.