|
А вот и разрез моего чизкейка. Общий вес ~2200 г. Ниже в комментарии найдете рецепт творожной части. Печенье и карамель можно купить готовые для него.Если хотите, я напишу рецепты, по которым их готовила сама (имбирный пряник и соленая карамель)
|
1514 kcal
|
Líp: 48,29g | Prot: 88,07g | Carbs : 190,31g.
Pequeno Almoço: ВкусВилл Вишня Сушеная, Геркулес Геркулес Традиционный, Орехи Кешью, Круглый Год Изюм Темный, Мёд, Большая Кружка Молоко 2,5%. Almoço: Избенка Сыр Молога, Помидор Сливка, Огурец (с Кожурой), Веселый Молочник Сметана 15%, ° хлеб пшенично-ржаной, Голубец. Jantar: Вкусный День Кефир 3,2%, Волжанка Камамбер, ° хлеб пшенично-ржаной, Сладкий Красный Перец, Помидор Сливка, Огурец (с Кожурой), котлеты из филе минтая. Snacks/Outros: Alpen Gold Молочный Шоколад с Фундуком и Изюмом, Клементины, Белый Город Молоко 2,5%, ВкусВилл Вишня Сушеная, ВкусВилл Творог 5%, Стрельцово Йогурт Греческий 2,5%, Красное Яблоко. mais...
|
|
 Comentários
творожная часть чизкейка и сборка..
- пюре тыквы (готовой) 500г
- творог 9% - 350г
- сливочный творожный сыр - 350г
- сливки 30-35% - 100г
- сахар песок - 120г
- кукурузный крахмал - 40г
- 5 яиц С0
- цедра 1 апельсина.
1. Готовим песочную основу: печенье (я сама готовила имбирное) - 400г. сперва раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм и выпекаем на пергаменте 180° 20 мин. Ждём когда остынет. Либо покупаем готовое песочное печенье. Далее печенье ломаем на кусочки и перемалываем блендере до состояния крошки. Смешиваем Печенье с растопленным сливочным маслом (у меня 82.5% 120 г).
2. Достаём форму (у меня кольцо d 22см). На дно помещаем пергамент. Высыпаем нашу крошку с маслом в форму и при помощью стакана делаем борты и дно. (стаканом удобно прижимать к стенкам формы крошку песочную). Далее отправляем форму с тестом в холодильник на 15 мин.
3. Подготовим тыкву: освобождает тыкву от семечек и кожуры. Нарезаем на кубики 2-3 см. Высыпаем в кастрюлю. Добавляем воду (чтобы закрывала дно на 1 см.). Далее закрываем крышкой и кипятим 20-25 мин на среднем огне (смотрите чтобы не пригорела). После чего берём блендер и пробивает тыкву до состояния пюре. Ждём когда остынет.
4. Достаём из холодильника форму с печеньем и отправляем в духовку на 8-10 мин 170°.
5. Займёмся основной творожной массой (все комнатной температуры). В глубокую миску выкладываем творог, творожный сыр, сливки, пюре, сахар, цедру. Блендером все смешиваем до однородности. Добавляем крахмал, пробиваем блендером. Далее добавляем яйца (все сразу) и осторожно (не взбиваем!) смешиваем все венчиком.
6. Даём остыть духовке до 100°С. На дно духовки помещаем ёмкость с кипятком. В форму с печеньем выливаем нашу массу и отправляем форму в духовку (в середину. режим верх-низ с конвекцией) на 2.5 часа! После 2.5 часов выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем в ней на 5 часов.
7. Достаём из холодильника карамель (я готовила за пару дней) если нужен рецепт-пишите. Карамель (120г) растопить на водяной бане либо в микроволновке. Переливаем в кондитерский мешок либо пакетик. отрезаем носик и выливаем на наш чизкейк (в центр). Расплывется она красиво уже сама)). Далее отправляем в холодильник чизкейк ещё на 5 часов (желательно).
Ну и все, достаем и кушаем 😊😄
23 nov 20 por membro: °vishnia°
|
на 100г творожной части 204 ккал БЖУ 6.3/14.7/12.2
23 nov 20 por membro: °vishnia°
|
| |
|
|
| |
Submeter um Comentário
Tem de iniciar sessão para submeter um comentário. Clicar aqui para iniciar sessão.
|
|
|
Histórico de Peso de °vishnia°
|