Баклажаны нарезать кружочками,посолить,дать стечь горечи,потом обжарить в масле.Морковь натереть.Лук полукольцами,помидор мелко, слад.перец нарезать кусочками. Выложить слоями чуть помидор,обжар.баклажаны,лук,морковь,перец,помидоры.Слои можно повторять пока ингредиенты не закончатся. Можно добавить чуть чеснока,горьк.перца для остроты. Лучше кушать холодным.