Jornal de Mariela Paz, 25 jul 22

Hola ☺️, ¿Te refieres a una dieta de bajo índice glucémico? 

Pablo, Sii! 

No he hecho esa dieta tal cual, lo que si alguna vez leí sobre el índice glucémico (IG) de los alimentos y desde entonces he tratado de preferir los de IG medio y bajo en general (legumbres, verduras, frutas, etc) y dejar los de indice alto (masas blancas, azúcar, procesados) para ocasiones especiales o para después de entrenar. A pesar de eso, en un último control tenía la glucemia en ayunas levemente elevada. Tampoco tengo claro que si esa dieta por si sola (sin hacer un déficit calórico) conduzca a una pérdida de peso significativa. Por otra parte, conceptualmente, la insulina tiene un papel en inhibir la pérdida de grasa (lipólisis), por lo que estimularla lo menos posible podría permitir la lipólisis por más tiempo. Otro punto, que te puede resultar interesante, es que algunos alimentos pueden moderar la respuesta de la insulina durante una ingesta, como la canela, el comino y el vinagre. 

La he estado practicando y tu teoria es acertada, es bastante rapida si solo consumes alimentos bajos en IG 

Con el fin de bajar la ingesta de carbos. Pero hay que tener cuidado. Por que el cerebro, necesita si o si del azúcar. Por qué intenté hacer eso, y me dió la pálida. Eso fue horrible y me tardó todo el día en recuperarme, ingiriendo miel y todo eso.  

Jorge que buen dato! Y que hiciste? Cambiaste de dieta o incorporaste alimentos de ig medio? 

según mi experiencia basta con comer saludable; la gran mayoría de los ig altos son ultraprocesados.... comer una taza de arroz/fideos con una porción decente de proteína t harta verdura no te hará nada... la insulina también es estimulada por la proteína, macronutriente esencial. 

Lo que pasa es que si funciona al principio, pero como tengo una actividad mental muy alta, se me pasa la cuenta. Por que por ello había que consumir el mínimo aceptable de carbos.  

Ahh si, yo consumo carbos, pero lentos, casi todo integral o muy natural... pero me encanto saber tu experiencia, para estar bien atenta ♧ 

Yo te recomiendo seguír una dieta bajo en kcal Y que los porcentajes de carbo sean muy bajos depende de tu actividad física. No los elimines por completo es lo más recomendable