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Ich schleiche schon lange um das Thema Fermentation herum. Nun hab ich was zu Kvas gelesen... 👀 "Nicht nur für Veganer ist gut zu wissen, dass Kwas besonders viele B-Vitamine enthält, unter anderem Vitamin B12, das den Aufbau körpereigener Aminosäuren und die Reifung der roten Blutkörperchen unterstützt und sonst oft nur durch den Verzehr tierischer Lebensmittel oder durch Vitaminpräparate aufgenommen werden kann." Fermentiert jemand von Euch und wenn ja, was? 😁
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1152 kcal
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Líp: 45,18g | Prot: 35,80g | Carbs : 148,93g.
Pequeno Almoço: Le Coq De France Original Französischer Weichkäse mit Joghurtkulturen, Wiesgart Apfel-Schwarze Johannisbeer-Schorle. Almoço: Milsani Reine Buttermilch. Jantar: Leitungswasser, Milsani Reine Buttermilch, Wiesgart Apfel-Schwarze Johannisbeer-Schorle. Snacks/Outros: Manner Original Neapolitaner, Manner Original Neapolitaner, Manner Original Neapolitaner, Manner Original Neapolitaner. mais...
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1969 kcal
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Exercício:
Garten: Bücken, Schnippeln, Tragen, Einschichten - 6 horas, em Pé - 3 horas, Caminhar (Lento) - 3/kph - 2 horas, Dormir - 13 horas. mais...
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 Comentários
https://www.smarticular.net/kvass-brottrunk-selber-brauen-mit-einfachem-rezept/amp/
30 abr 23 por membro: MenthePip
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Danke für den Tipp.
Ja, seit zwei, zweieinhalb Monaten Kimchi, selbstgemacht, weil ich das gekaufte nicht vertragen habe und es bescheiden geschmeckt hat.
War anfangs vor allem zur Förderung fürs Mikrobioms gedacht (was auch wirklich geholfen hat), fand ich aber immer schon sehr gut und esse ich fast jeden Tag.
Rezepte gibt es in unendlicher Vielfalt, ich mache meistens eines derjenigen mit Ingwer, Gewürzen und Sojasauce (also nicht nur mit Salzlake, das geht mir im Geschnack zu sehr Richtung Sauerkraut. Sauerkraut steht aber auch noch auf dem Plan).
14 mai 23 por membro: Weihnachtsm
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Hey - das ist spannend! Ich hab vor zwei Jahren ein Glas mit zarten Knoblauchsprpssen fermentiert. Ich hab aber noch nicht rein geschaut und probiert. 😁
14 mai 23 por membro: MenthePip
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Für Kimchi hab ich mir richtig gute Chiliflocken bestellt - aber noch nix angesetzt. 😏
14 mai 23 por membro: MenthePip
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