La grasa del queso no hace mal, en general la grasa de los lácteos es de cadena corta y media. No hay que tenerle miedo.
Una rebanada es completamente agrégale al pan y no te disparará mucho las calorías, siempre y cuando tengas ojo con otras fuentes de grasa con las que estés mezclando el pan como huevos o palta.
Escoge uno rico y que se ajuste a tu plan nomás :)