Jornal de sh_std, 26 jan 24

Заметка на полях. И пятничного.
Сегодня коллега рассказывал, как они с женой приготовили том-ям. По всей науке там, накупили пасты, травы том'ямовой, кокосового молока и морепродуктов. У нас, в тундре! Хуле, это 40км по глобусу вниз от границы полярного круга. Лук-порей 700 рублей. Сварили ведро, но на следующий день пришлось вылить. Это ж не сутошные шши, этот суп надо сразу есть.
А потом всем кабинетом коллеги стали по том-яму триггерить: и что у нас в уездном городке том-ям рестораны не умеют готовить (а с чего уметь-то? тупо не из чего!), и что самый вкусный том-ям кто-то пробовал в Тюмени/Уфе/Перми или кто там куда выбирается на "большую землю", как у нас говорят.
Ну, я промолчала. Потому что я знаю, где самый лучший том-ям. Непосредственно в Тайланде, в самой задрищенской придорожной забегаловке, особенно после перелёта в этот самый Тайланд, а особенно после употребленного накупленного в дьютифришечной в полете для получения эффекта телепортации. Особый шик придаёт посудка с щербинками почему-то 🤫
* * *
Что хочу добавить про том-ям из опыта прошлой жизни.
1. Как следует из вышесказанного, том-ям - прекрасный опохмелительный суп, не хуже солянки идёт на утро, особенно девочкам, которым надо "полехше". Обкатано неоднократно в молодости и когда еще жила в Москве, тогда у меня вечерухи на все выходные получались. Я очень любила гостей.
2. Паста для том-яма - это прекрасный маринад для скучного мяса типа куриц, индеек и свинок.
Эта паста прекрасно хранится в морозилке и при этом в камень не замерзает, удобно достать сколько надо сразу. Ну да, там такое себе масло в составеии сахер, но её не литер нужен для маринада. Вона крылья недавно готовила мужу, не сдохла от парочки.
3. "Кровавая Мэри по-тайски" - томатный сок предварительно смешать с пастой том-ям , далее вотку как там кто готовит. Мне нравилось наливать вотку по ложечке, чтоб отдельным слоем была. Но можно и смешать.
И лучше использовать лайм. Я в свое время таким коктейлем много кого поразила.