Desculpem a demora, mas segue a receita:
Bolo
1 ovo
1 cs de creme de leite
1 cs de cacau em pó
1 cs de oleo de coco ou manteiga (fiz com manteiga)
1 cs de Farinha de coco
adocante (usei dois saches de suclarose, ainda ficou um amarguinho bem suave, se preferir mais doce so adicionar mais sache)
Em recipiente misturei a gema do ovo, e fui adicionando os ingredientes uma a um, primeiro os liquidos depois os secos, e por final bati a clara em neve, e misturei delicadamente na massa, depois 2:45 no microondas e pronto.
(a clara em neve que substitui o fermento... Eu acho que o fermento deixam um sabor bem estranho, meio acido, meio salgado....sei lá...rs por isso troquei)
o ganache é apenas o creme de leite e o cacau em pó (100%) fica a gosto o adoçante.