|
Дарницкий хлебушек на закваске. Рецепт аутентичный. Результат прекрасный! Вот что значит ГОСТ.
|
1684 kcal
|
Líp: 101,99g | Prot: 130,73g | Carbs : 58,74g.
Pequeno Almoço: Умалат Сыр Адыгейский, Fine Life Сушеный Инжир, Алтайский Лен Льняное Масло, Здравник Цикорий Растворимый, Простоквашино Молоко Топленое 4%, SPAR Фундук. Almoço: Скумбрия на Пару. Jantar: Белебеевский Сыр Голландский, Белая Птица Печень Куриная, Простоквашино Молоко Топленое 4%, Оливковое Масло, Здравник Цикорий Растворимый. Snacks/Outros: Любаня из Кубани Йогурт Термостатный, Natur Foods Миндаль, Творог (Обезжиренный 1-2% Жира), Лакомо Молоко Топленое 4%, Вода, Большая Кружка Ряженка 4%, Eclipse Жевательная Резинка, Natur Foods Миндаль. mais...
|
|
 Comentários
Пытаюсь печь ржаной хлеб в хлебопечке, выходит плохо, он почти не поднимается. Вы могли бы поделиться рецептом?
17 jan 18 por membro: Tusya2018
|
Ок, завтра полистаю, напишу по своей книжке, с точными пропорциями.
17 jan 18 por membro: rfrf1979
|
Но только нужно иметь в виду, что этот хлеб ставится на закваске.
17 jan 18 por membro: rfrf1979
|
Очень красивый хлебушек👍👍👍😋😋😋😋
17 jan 18 por membro: kotofeika52302
|
На ржаной закваске или пшеничной?
17 jan 18 por membro: Arodaxis
|
Итак:
260 свежей ржаной закваски
200 муки 1с
180 ржаной обдирной муки
225 воды
7 соли
2 сырых дрожжей
Процесс:
Соль растворить в воде, в муку добавить дрожжи, воду вылить в муку и добавить закваску, вымесить вручную 10 мин. Оставить для брожения на час-два при 30С...Расплющить в прямоугольник, свернуть в рулет, заложить в форму. Расстойка час.
Выпечка 240С 10 минут с паром, потом до готовности при 200С без пара.
Дать остыть 10 минут, выбить из формы, оставить на решетке до остывания. Завернуть в полотенце на дозревание, через 8-10 часов можно пробовать.
Скажу, что давненько мы такого хлеба не ели. Вкуснааа )))
19 jan 18 por membro: rfrf1979
|
| |
|
|
| |
Submeter um Comentário
Tem de iniciar sessão para submeter um comentário. Clicar aqui para iniciar sessão.
|
|
|
Histórico de Peso de rfrf1979
|