Tempo de Preparação: 5 mins
Tempo de Cozedura: 25 mins
Tipo de refeição :
Pequeno Almoço
Avaliação :
Avaliação Média dos Membros da FatSecret
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por membro: Biz319 ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_orange_shared_tiny.jpg)
Lemon Ricotta Pancakes
Delicate textured melt in your mouth pancakes.
Ingredientes
Instruções
- In a large bowl, whisk together the ricotta, milk, egg yolks, sugar, lemon zest and juice until smooth.
- Sift together the flour, baking powder, 1/8 teaspoon of the salt over the ricotta mixture and stir with a wooden spoon, just until combined.
- In another bowl, whisk the egg whites until frothy.
- Add the remaining 1/8 teaspoon of salt and continue beating until soft peaks form.
- Slowly add the egg whites into the ricotta mixture.
- Let batter sit 15 minutes to let the baking powder do its magic.
- Preheat a griddle over medium heat. Ladle 1/3 cup batter onto the griddle for each pancake. Flip and cook for 1 more minute.
- Serve with fresh fruit or blueberry sauce.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Revisões
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Absolutely delicious! Fluffy, flavorful, pancakes. Used sugar free maple syrup first time, but I'm looking forward to serving it with other toppings.
01 jun 17 por membro: Gerdgal
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Added 1 tsp lemon exctract, and used Egg Beaters insted of whole eggs. (less cholesterol) And topped with strawberry sauce made from Welches' spread, lemon juice, and water- heat on the stove untill boiling, and pour over pancakes!
31 mar 13 por membro: Mikaracat
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I make this with soy milk instead of cows milk, quinoa flour instead of white flour, and I add about a 1/2 scoop of protein powder. Great recipe.
24 abr 12 por membro: nellycustis
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Resumo Nutricional:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Existem 113 calorias em 1 dose de Lemon Ricotta Pancakes.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Repartição das Calorias: 8% líp, 66% carbs , 26% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
471 kj
6%
113 kcal
Lípidos
1,03g
1%
Lípidos Saturados
0,307g
2%
Lípidos Monoinsaturados
0,341g
Lípidos Poliinsaturados
0,182g
Carboidratos
18,96g
7%
Açúcar
5,37g
6%
Fibras
0,4g
Proteínas
7,54g
15%
Sal
0,52g
9%
Colesterol
37mg
Potássio
77mg
4%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (66%)
Lípidos (8%)
Proteínas (26%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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