Tipo de refeição :
Pratos Principais
Avaliação :
Avaliação Média dos Membros da FatSecret
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por membro: laika
Moroccan Sweet Potato Casserole
Great color and flavor and very filling.
Ingredientes
Instruções
- Pre-heat oven to 350 °F (175 °C).
- Peel and wash the sweet potatoes. Slice into 1/2 in thick cubes. Place in the pot and add enough water to cover the potatoes. Bring to a boil and then simmer for 10 minutes. Drain the potatoes and place in a large bowl.
- While the potatoes are simmering, combine garlic, onion, salt, paprika, ground cumin, ground coriander and cayenne in a food processor bowl.
- Process until mixture forms a paste. Add the cilantro and parsley leaves and blend. Add lemon juice, vinegar, and olive oil; blend. Season to taste with pepper.
- In the large bowl with the potatoes add the peppers. Toss the potatoes and peppers with the herb mixture.
- Transfer to a large shallow baking dish. Slice tomatoes and them lay on top of the potato mixture. Cover the dish with aluminum foil.
- Bake for 35 minutes and then remove the foil. Continue baking for an additional 20-30 minutes or until vegetables are tender.
- Ideal for Phase 1 of Fat Smash.
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Revisões
Sort of a pain to make...and really wasnt all that blown away. I am sure i can come up with an easier variation on my own.
05 fev 09 por membro: evildiva
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The recipe was very intense, next time I will mix in less sauce with the sweet potatoes. Great for You: On a Diet though.
22 jan 08 por membro: loraleeg
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Resumo Nutricional:
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Existem 113 calorias em 1 dose de Moroccan Sweet Potato Casserole.
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Repartição das Calorias: 15% líp, 76% carbs , 9% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
471 kj
6%
112 kcal
Lípidos
2,01g
3%
Lípidos Saturados
0,306g
2%
Lípidos Trans
0g
Lípidos Monoinsaturados
1,208g
Lípidos Poliinsaturados
0,362g
Carboidratos
22,64g
9%
Açúcar
5,83g
6%
Fibras
4,4g
Proteínas
2,78g
6%
Sal
0,60g
10%
Colesterol
0mg
Potássio
576mg
29%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (76%)
Lípidos (15%)
Proteínas (9%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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