Jornal de lucileneribeiro3, 15 jan 20

Parei com as carnes há 5 meses mas também mantenho os ovos ainda  

A Milena1986 é... 

OI obrigada pelo retorno meninas !  

Eu sou simpatizante hahaha posso dizer que 90% da minha alimentação é vegetariana. Fui por 3 anos, parei e hoje estou voltando 

Oi, Lucile. Eu nunca tentei low carb e não como carne há mais de 2 anos. Quando parei, eu estava começando descer do pico de um evento depressivo (ainda não saí) e tirar carne da dieta foi meio que uma epifania, porque tive uma pequena vontade de retomar os cuidados com o corpo e melhorar, e como comia no automático e de bobeira muitas carnes vermelhas gordas, queimadas e salgadas; embutidos puros, "salgados" e sanduíches recheados com embutidos, etc... foi a primeira escolha para limpeza da dieta. Carne mesmo, nunca fui muito de comer. De qualquer animal marinho nunca suportei em nenhuma forma, de aves e porco só embutidos, e de boi alguns cortes gordos, queimada e com muito sal (na maioria sentia um gosto forte que sempre me causava repulsa, acho que sebo e sangue, ao ponto de soluçar). De início, foi uma escolha dietética por saúde, e com o tempo evoluiu também para uma conduta ética — aliás, consciência socioambiental tenho há mais tempo e quando não estava entorpecido pela depressão, pelo menos alimentos com menos exploração humana e impactos ambientais, eu priorizava. Hoje não comer carne, pra mim, é um imperativo moral e, apesar de não ter essa intenção, por consequência traz alívio e segurança no meio de algumas angustias e pessimismos, e sei que nunca mais chegarei ao ponto de abonar os cuidados com o corpo, porque carne e derivados são, em mim, um dos fatores que iniciam e geram efeito cascata (depressão > compulsão alimentar > obesidade > comorbidades), e voltar a consumir carne seria como voltar a ter desvios de conduta cruéis que eu tinha na infância/adolescência, aprendi que eram, superei na vida adulta e a depressão não os trouxe de volta. 

Legal e a proteína como fica? Consegue pelo menos 1 grama por kg? 

Olá Aleph Abraxas, muito obrigada pela sua contribuição ! Puxa fiquei muito feliz por você ter superado, desejo sucesso. Eu iniciei como um teste e estou me sentindo muito bem, mas estou só no começo, quero ver os resultados e em breve vou agendar com um medico e nutricionista pra receber algumas orientações e fazer exames para ver se a saúde melhorou!  

Proteínas não são um problema para quem tem uma dieta balanceada, seja a pessoa vegetariana, ovolacto, onívora… 1 grama de proteína para cada 1kg de peso não é um parâmetro e essa quantidade será alcançada naturalmente (em uma dieta balanceada). Um bom parâmetro de quantidade, para adultos, independente do sexo, é o mínimo de 50 gramas* de proteína por dia, que também é natural em uma dieta balanceada, e menos que isso, excluindo algumas excepcionalidades, indica que a dieta é muito hipocalórica, pode ser insuficiente para manter o metabolismo basal e se não revertida pode ocorrer desnutrição protéico-energética — é mais “fácil” a pessoa entrar um estado de desnutrição com depletação de proteína somática* restringindo severamente carboidratos e gorduras, que são fontes primárias e secundárias de energia, respectivamente, e têm maior função endócrina para o metabolismo energético, por si e pelas vitaminas que carregam (i.e. secreção de hormônios), ao passo que as proteínas, depois de hidrolisadas, têm função para expressão genética, e pode-se considerar essa a primária, e desperdício para o sistema obter energia através da proteínas (além de desperdício, é desgastante e gera muitos subprodutos, que são excretados). | A distruibuição de nutrientes em uma dieta humana balanceada é, em energia (kcal): 50-60% de carboidratos. 20-30% de gorduras. 15-20% de proteínas. Uma dieta balanceada de 2200 kcal fornecerá no mínimo 82,5 g de proteína, que pelo parâmetro (não existe) será suficiente para pessoas que pesem até 82,5 kg. Ps.: As melhores fontes de proteínas para vegetarianos são leguminosas, cereais, oleaginosas, etc… são alimentos nutricionalmente densos e completos, porque carregam os nutrientes para a germinação da planta. Idealmente, antes de consumir, o processo de germinação deve ser iniciado, e inicia-se ele fazendo molho e remolho. Quanto mais avançada é a germinação, menor é quantidade de antinutrientes — e também nutrientes. *Metabolismo de aminoácidos: https://www3.ufpe.br/dbioq/portalbq04/metabolismo_de_aminoacidos.htm