EN NU DE PRAKTIJK:
na de theorie volgen er dagelijks recepten, vermits je diëten meestal alleen doet zullen het recepten worden voor 1 persoon in tegenstelling met de massa's recepten voor 4 personen, waar je als alleenstaande of enige dieetvolger binnen een gezin weinig aan hebt.
vandaag een eenvoudig eiwitrijk ontbijtje:
INGREDIËNTEN:
- 3 plakjes ontbijtspek
- 1 varkensvleesworst
- 1 middelgrote portobello paddestoel, stengel verwijderd
- 1 theelepel balsamico azijn
- 1/2 eetlepel kokosolie
- 2 grote eieren
- 1 snuifje gemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 tomaat, in 4 gesneden
BEREIDING:
- Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur. Leg het spek zonder vetstof in de koekenpan en bak het spek krokant, door het van tijd tot tijd om te draaien.
- Verwijder het spek uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier om het grootste deel van het vet uit te laten lekken en zet apart. Giet het overtollig spekvet uit de pan in een kommetje en zet opzij om te laten stollen (dit kan je later gebruiken als smeersel op je brood in plaats van margarine).
- Bak de varkensworst in 5 à 10 minuten gaar. Haal ook deze uit de pan en zet opzij.
- Smeer de champignon in met de balsamico azijn. Leg de paddestoel in de pan en bak hem 2 minuten aan elke kant. Verwijder de champignon uit de pan en zet opzij.
- Veeg de warme pan schoon met keukenpapier. Verwarm de kokosolie in de pan.
- Klop ondertussen de eieren los met de gemalen peper, giet ze in de pan en roer luchtig.
- Schik de omelet, spek, worst, champignon en tomaten op een bord en
EET SMAKELIJK
