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por membro: skeffs ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_avocado_shared_tiny.jpg)
Ratatouille
With aubergine, courgettes, peppers, tomato, onions and chili, this ratatouille is fantastic.
Ingredientes
Instruções
- Heat oil in pan, fry the onion, garlic and chili for 3-4 minutes until they begin to soften.
- Add the eggplant/aubergine and fry for 5-8 minutes until it turns a pale golden brown.
- Add courgette/zucchini and peppers and fry for a further 5-8 minutes.
- Pour over tomatoes and add tomato puree, sugar and balsamic vinegar and thyme. Season with salt and pepper.
- Cook covered over a low heat for 10 minutes and then 10 minutes uncovered. It is ready when it has thickened slightly.
- Note: this recipe can be main course or a side dish and can be made into chili by adding a tin of kidney beans or blackeyed beans and a tablespoon of cumin.
41 membros adicionaram esta receita ao seu livro de receitas.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Revisões
left out the sugar and balsamic vinegar and added a grated carrot for sweetness. Excellent!
30 jul 15 por membro: kclab
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This works well with the Ancient European Diet, and it's a great way to get your servings of vegetables.
03 ago 10 por membro: Runesinger
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Resumo Nutricional:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Existem 199 calorias em 1 dose de Ratatouille.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Repartição das Calorias: 32% líp, 59% carbs , 10% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
831 kj
10%
198 kcal
Lípidos
7,76g
11%
Lípidos Saturados
1,113g
6%
Lípidos Trans
0g
Lípidos Monoinsaturados
5,02g
Lípidos Poliinsaturados
1,122g
Carboidratos
32,55g
13%
Açúcar
16,46g
18%
Fibras
9,9g
Proteínas
5,39g
11%
Sal
1,2g
20%
Colesterol
0mg
Potássio
1305mg
65%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (58%)
Lípidos (32%)
Proteínas (10%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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