Tempo de Preparação: 15 mins
Tempo de Cozedura: 45 mins
Avaliação :
Avaliação Média dos Membros da FatSecret
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por membro: mrsch
Lentil Soup
A rich, hearty filling soup that is great for lunch or before the main meal.
Ingredientes
Instruções
- Sort and rinse lentils, set aside they do not need to soak like other dried beans.
- In stockpot lightly saute or "sweat" the carrots, onions, and celery in olive or canola oil. Add garlic; pour in about 8 cups of water with the boullion cubes (or 8 cups chicken broth or stock; add more or less boullion cubes for preferred chicken flavor).
- Add lentils, and seasonings bring to a boil, and then simmer for about 30 minutes until lentils and vegetables are tender.
- Remove bay leaf, season with additional salt and pepper if desired. (I don't add any additional salt, as the boullion or stock has enough of it's own. )
- Note: My husband who told me he was going to hate this soup, really liked it in fact and ate 3 bowlfuls the first time I made it. The next time I make it I am going to fry up a little turkey bacon and add to it, just to make it a little smoky. Or I suppose you could add a little ground cumin if you like the smoky flavor.
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Revisões
found this soup very filling, and very tasty
23 nov 09 por membro: happy hoppy
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i made this w vege broth-not boullion. Yum!
06 out 09 por membro: cklein4
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This is great for the abs diet it has the beans which are excellent, also low in fat. I would not use so many boullions though...
07 mar 07 por membro: tryin
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Resumo Nutricional:
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Existem 207 calorias em 1 dose de Lentil Soup.
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Repartição das Calorias: 11% líp, 64% carbs , 26% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
865 kj
10%
207 kcal
Lípidos
2,46g
4%
Lípidos Saturados
0,377g
2%
Lípidos Trans
0g
Lípidos Monoinsaturados
1,406g
Lípidos Poliinsaturados
0,528g
Carboidratos
33,26g
13%
Açúcar
2,5g
3%
Fibras
15,5g
Proteínas
13,32g
27%
Sal
2,23g
37%
Colesterol
0mg
Potássio
577mg
29%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (63%)
Lípidos (11%)
Proteínas (26%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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