Tempo de Preparação: 15 mins
Tempo de Cozedura: 45 mins
Tipo de refeição :
Pratos Principais
Acompanhamentos
Avaliação :
Avaliação Média dos Membros da FatSecret
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por membro: JosephNobles
Braised Butternut Squash with Garlic
Squash so lovely, you won't believe it's vegan.
Ingredientes
Instruções
- Peel butternut squash and cut into 1" to 1/2" cubes.
- In large skillet, saute garlic in olive oil over medium high until beginning to brown.
- Add stock, squash, and pepper to taste (salt as well for people without sodium restrictions). Cover, turn heat to low, and cook until squash is tender (about 15-20 minutes), stirring once or twice.
- Uncover squash and turn heat up to medium. Add freshly minced rosemary and cook until liquid is completely reduced and squash is getting nice and brown. Shake pan occasionally during this step (stir only if needed). If you would like further browning (caramelization) after liquid is reduced, turn heat down to low. Serve immediately.
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Revisões
This recipe was INCREDIBLE. I'm picking up another butternut squash at the supermarket so I can make it again. YUM.
13 jan 14 por membro: JosephNobles
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Resumo Nutricional:
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Existem 112 calorias em 1 dose de Braised Butternut Squash with Garlic.
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Repartição das Calorias: 26% líp, 68% carbs , 6% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
469 kj
6%
112 kcal
Lípidos
3,58g
5%
Lípidos Saturados
0,51g
3%
Lípidos Trans
0g
Lípidos Monoinsaturados
2,477g
Lípidos Poliinsaturados
0,436g
Carboidratos
21,18g
8%
Açúcar
3,9g
4%
Fibras
3,5g
Proteínas
1,9g
4%
Sal
0,06g
1%
Colesterol
0mg
Potássio
605mg
30%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (68%)
Lípidos (26%)
Proteínas (6%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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