Tempo de Preparação: 10 mins
Tempo de Cozedura: 1 h
Tipo de refeição :
Aperitivos
Acompanhamentos
Snacks
Avaliação :
Avaliação Média dos Membros da FatSecret
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Delicious Middle Eastern eggplant dip.
Ingredientes
Instruções
- Pre-heat oven to 375 °F (190 °C).
- Cut the eggplant in half lengthwise. Place on a baking sheet sprayed with spray oil, cut side down, and roast until very tender, about 40 minutes.
- Cool for 15 minutes, then scoop the flesh out of the skin.
- Combine the eggplant, tahini, garlic, parsley, pepper, lemon juice, salt, and cayenne in the work bowl of a food processor or a blender carafe.
- Pulse until the eggplant is somewhat smooth but retains some of its texture.
- Put in a container, sprinkle paprika over the top, and then drizzle the olive oil over the top.
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Revisões
It's okay. I think it will go well with jicama sticks, but I think the lemon juice was a little much for this recipe. I like the idea of some greek yogurt added in and if we weren't on an extended induction, we would add it and see how it turned out. We might give in and add a little to it just to see as I just don't think I've perfected this baba ganoush yet.
20 ago 11 por membro: littlesmom
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I can't wait to make it and try it, it sounds so good. Thank you for sharing the recipe.
04 fev 11 por membro: GettingFit2011
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I used roasted sesame and olive oil instead of tahini and served it with tofu-sticks marinated and baked with oriental spices to make into a GI-Diet suitable dish and it tasted very good.
19 dez 10 por membro: oceanroses
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Fabulous! Also used it instead of mayo on a sandwich. Thanks for sharing it!
14 nov 10 por membro: Mrs 2290
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This recipe has the perfect ingredients for the Ancient European Diet
26 mai 10 por membro: Runesinger
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what do you eat with this . i'm trying not to scoup it up with bickies
19 jul 09 por membro: mareib2005
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you failed to mention the point value.
17 jul 09 por membro: glorourke
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what size is a serving of this recipe?
15 jul 09 por membro: abbyheuerman
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replace tahini with skim plain yogurt, much better with lower calories
13 abr 09 por membro: Fattouna82
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This is very good, I like it better without the lemon juice, you can taste the eggplant better. I use it to dip fresh veggies!
06 fev 09 por membro: Kathy F
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Resumo Nutricional:
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Existem 94 calorias em 1 dose de Baba Ghanouj.
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Repartição das Calorias: 51% líp, 39% carbs , 10% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
395 kj
5%
94 kcal
Lípidos
5,96g
9%
Lípidos Saturados
0,842g
4%
Lípidos Monoinsaturados
2,764g
Lípidos Poliinsaturados
2,042g
Carboidratos
10,29g
4%
Açúcar
3,12g
3%
Fibras
4,6g
Proteínas
2,72g
5%
Sal
0,38g
6%
Colesterol
0mg
Potássio
342mg
17%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (39%)
Lípidos (51%)
Proteínas (10%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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