Tipo de refeição :
Pratos Principais
Avaliação :
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A healthier version of a shepherd's pie using winter squash instead of potatoes for topping.
Ingredientes
Instruções
- Position rack in upper third of oven; preheat broiler.
- Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Add onion and cook, stirring, until beginning to soften, about 2 minutes.
- Reduce heat to medium, stir in beef, tomato paste and flour, and cook, stirring, until the beef is mostly browned, about 3 minutes.
- Add broth, scraping up any browned bits with a wooden spoon. Bring to a boil and cook, stirring occasionally, until the broth is the consistency of thick gravy, about 4 minutes.
- Stir in spinach, 1/4 teaspoon salt and 1/4 teaspoon garlic powder; cook until the spinach is just wilted, about 1 minute. Remove from the heat.
- Place cooked squash in a fine-mesh sieve and gently press on it to extract excess liquid. Transfer to a bowl. Stir in the remaining 1/2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon garlic powder. Divide the meat mixture among four 10-ounce broiler-safe ramekins.
- Top each with about 1/2 cup of the squash. Place the ramekins on a baking sheet. Broil until heated through and bubbling around the edges, about 10 minutes. Sprinkle with cheese and broil until it is just melted, about 3 minutes more.
- Note: based on recipe from Eating Well.
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Resumo Nutricional:
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Existem 324 calorias em 1 dose de Squash Topped Cottage Pies.
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Repartição das Calorias: 40% líp, 29% carbs , 31% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
1355 kj
16%
324 kcal
Lípidos
14,71g
21%
Lípidos Saturados
6,05g
30%
Lípidos Trans
0,535g
Lípidos Monoinsaturados
6,442g
Lípidos Poliinsaturados
0,896g
Carboidratos
23,77g
9%
Açúcar
5,25g
6%
Fibras
3,3g
Proteínas
25,2g
50%
Sal
2,24g
37%
Colesterol
66mg
Potássio
1021mg
51%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (29%)
Lípidos (40%)
Proteínas (31%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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